消費市場劇烈變革下，食品行業(yè)內(nèi)卷加劇、人群分層及消費分化、渠道在重塑...食品飲料行業(yè)格局正經(jīng)歷重構(gòu)。如何在飽和市場里打造爆品？如何挖掘新的增長渠道？不確定性環(huán)境中，仍然取得高增長的品牌做對了什么？率先出海并取得成功的品牌是怎么做的？
6月25-27日，F(xiàn)BIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級選品會）在國家會展中心（上海）舉辦，可口可樂、蒙牛、伊利、健力寶、良品鋪子、妙可藍多、好想你、好歡螺、一顆大? 等飲料、乳品、零食、食品等多個領域的品牌方，以及包裝及設備、營銷、設計等多個類別的供應商，共計900+展商參展。作為亞太地區(qū)最具影響力的食品行業(yè)盛會之一，F(xiàn)BIF2024展會規(guī)模超6萬平方米，邀請270余位全球業(yè)內(nèi)知名專家，以“破卷出新”為主題，圍繞品類創(chuàng)新、科技賦能、渠道革命等議題展開討論，共同探討企業(yè)如何打破“內(nèi)卷慣性”，分享全球范圍內(nèi)的商業(yè)創(chuàng)新案例和創(chuàng)新理念，旨在聚焦食品飲料行業(yè)創(chuàng)新，穩(wěn)握行業(yè)確定性，尋找最新增長點。
瑞德設計XFBIF2024
一、國家級工業(yè)設計中心、中國十佳設計機構(gòu)——瑞德設計
瑞德設計全資自建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)園區(qū)
杭州瑞德設計股份有限公司，創(chuàng)立于1999年，是國家級工業(yè)設計中心、中國工業(yè)設計協(xié)會副會長單位、中國十佳設計機構(gòu)、杭州工業(yè)設計協(xié)會創(chuàng)始會長單位、浙江省省級重點企業(yè)設計院、iF設計獎國際評委單位，擁有300+跨領域創(chuàng)新人才，榮獲“德國紅點獎”、“德國iF設計獎”、“美國IDEA獎”等450+項海內(nèi)外設計大獎，完成3000＋項行業(yè)經(jīng)典、品類創(chuàng)新級項目，實現(xiàn)4000＋億指數(shù)級商業(yè)增長。2014年10月在全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌上市并蟬聯(lián)創(chuàng)新層（股票簡稱：瑞德設計 股票代碼：831248）。
瑞德設計—450+項國際大獎
作為一家以戰(zhàn)略級產(chǎn)品為中心的企業(yè)核心價值鏈設計集團，瑞德設計致力于為企業(yè)提供不同商業(yè)階段的全要素設計解決方案。在成功服務方太、海爾、美的、海信、中石化、極氪、麥德龍、伊利、壽仙谷、永璞等眾多中國創(chuàng)造標桿企業(yè)的29年歷程中，瑞德設計不斷創(chuàng)造100億級行業(yè)銷冠單品，形成“成就中國創(chuàng)造核心價值鏈”的基本方法論，即「造山成海®?工作法」——聚焦用戶共情洞察、設計定義、新品類開創(chuàng)、旗艦產(chǎn)品打造、全渠道場景構(gòu)筑等全要素設計解決方案，系統(tǒng)打造產(chǎn)品、渠道、品牌、服務體驗和用戶增長等核心價值鏈體系，并基于“賦能體、共創(chuàng)體、交付體”三體設計服務模式，打造“為你工作坊-造山工作坊-聚利工作坊-成海工作坊”四階服務流程，形成「三體四階®?設計服務新生態(tài)」。
從暢銷到長銷，瑞德設計持續(xù)創(chuàng)造現(xiàn)象級銷冠單品
二、產(chǎn)品高價值，推動品牌高增長
如今，中國食品品牌所面臨的最大挑戰(zhàn)是在國內(nèi)飽和的市場里出爆品，而第二大挑戰(zhàn)是尋找新的增長渠道。如何找到下一個超級大單品？傳統(tǒng)品類如何成功升級？高端品牌如何實現(xiàn)高增長？.....「設計創(chuàng)新」為你帶來全新解法！
2024FBIF，瑞德設計以增長「食」驗室為主題，將集品牌、產(chǎn)品、空間為一體的全要素設計工作坊搬到展會現(xiàn)場，核心設計團隊為食品、飲料、大健康賽道等品牌，即時揭秘由“產(chǎn)品高價值”帶動“品牌高增長”的終極密碼，鎖定最具商業(yè)價值的未來生意機會。
【案例1】咚咚醬香肉肉飆汁米線
【亮點】從0-1定義新品米線，助力云南零食TOP1品牌破圈
品牌簡介：
云南零食第一品牌「咚咚」，成立于1997年，主營產(chǎn)品覆蓋多個休閑食品市場及速食食品市場，打造了雞翅尖、鵪鶉蛋等多種爆款零食產(chǎn)品。2023年,「咚咚」規(guī)劃擺脫地方品牌的地域標簽，以抖音渠道為基點，強勢切入速煮米線賽道，瑞德設計受邀為其定制品牌策略并打造適應抖音渠道的「高價值產(chǎn)品」。
商業(yè)目標：
全新定義「咚咚」高價值米線，以速煮米線產(chǎn)品在抖音破圈，塑造品牌形象。
商業(yè)戰(zhàn)略：
基于「產(chǎn)品高價值定位」的品牌制勝戰(zhàn)略，瑞德設計經(jīng)過市場分析、趨勢洞察、渠道成交用戶分析、產(chǎn)品差異化定義等，最終鎖定「以爆款大單品的定位策略，帶動品牌擊穿品類，做大品類池并搶占用戶心智」。
項目成果：
1.產(chǎn)品定義：提出「新口味感知+價值感提煉+差異化賣點」的爆品塑造策略，命名?「醬香肉肉飆汁米線」，用超級賣點的配稱提升產(chǎn)品的用戶價值感知，根據(jù)抖音渠道特性定制場景化營銷策略，提升與用戶的溝通效率。
2.包裝創(chuàng)意：通感米線入口的味蕾感受，鮮麻辣臭的復合風味順著汁水在口腔綻放，上頭的味覺感知像在大腦里開一場煙火盛典。將美味通感至包裝設計，創(chuàng)作出「綻放的味蕾」主題化包裝。以「新奇特+高價值+食欲感」為導向，綜合綻放式盒型、鮮艷的配色、UGC彈幕等，構(gòu)成強吸睛的食欲感外觀和開啟后彈幕綻開的創(chuàng)意視覺效果，塑造“一眼種草”的視覺優(yōu)勢，降低達人遞品成本。
3.落地成果：一經(jīng)遞品就成功上線抖音百萬粉絲級達人“潮爸老劉”直播間，首場直播GMV破20w。
瑞德設計—咚咚醬香肉肉飆汁米線
【案例2】山外山萬物福酥茶點糕點禮盒
【亮點】以宋韻文化切入萬億級節(jié)禮市場，打造帶有品牌文化基因與情感價值的中國禮品
品牌簡介：
山外山是一家中華老字號，品牌定位為宋韻文化品牌，以時令節(jié)氣與重要傳統(tǒng)節(jié)假日為文化載體，主營彰顯以東方文化屬性為特色的食禮系列產(chǎn)品。
商業(yè)目標：
本次打造的產(chǎn)品是山外山【節(jié)令三部曲】系列的最后一款禮盒產(chǎn)品，作為2023年春節(jié)上線的產(chǎn)品，需要表達品牌的“宋韻文化”內(nèi)核與春節(jié)的節(jié)日文化感知，打造帶有品牌文化基因的“中國禮品”。
項目策略：
以品牌“宋韻文化”內(nèi)核與產(chǎn)品“春節(jié)文化感知”為產(chǎn)品策略內(nèi)核，以【節(jié)日新情感價值+傳統(tǒng)文化年輕化】的產(chǎn)品定義為導向，提取食物“酥”鏈接消費對2023年美好生活的萬物向榮與萬物復蘇的情感表達，并為產(chǎn)品命名——【萬物福酥茶點糕點禮盒】，通過品牌可視化語言體現(xiàn)產(chǎn)品文化基因。產(chǎn)品外觀設計提取【宋韻花窗】為靈感，以花卉入型，用現(xiàn)代插畫的風格運用對角對稱的手法進行畫面創(chuàng)作，取用宋韻淡雅花卉粉色來呼應生機盎然的產(chǎn)品定義并始終貫穿品牌宋韻文化的定位。
瑞德設計-山外山萬物福酥茶點糕點禮盒
【案例3】水倉茶業(yè)品牌形象升級
【亮點】從業(yè)務洞察切入，找準綜合供應鏈品牌的勢能表達
品牌簡介：
水倉茶業(yè)是一家中國新式茶飲的開發(fā)與服務的解決方案供應商，是國內(nèi)TOP5的茶葉供應鏈品牌。從重在服務【古茗】等超頭部客戶，轉(zhuǎn)向拓展更多的茶飲市場，完成品牌商業(yè)化、市場化業(yè)務轉(zhuǎn)型。
商業(yè)目標：
通過深度的用戶訪談、業(yè)務理解以及與企業(yè)一號位的對話，瑞德設計洞察到茶飲供應鏈業(yè)務的特點，提煉出水倉品牌集原料、研發(fā)、品牌服務、消費者等綜合的DTC強供應鏈品牌優(yōu)勢，基于此以兼顧專業(yè)與年輕的品牌形象升級，幫助水倉提升業(yè)務溝通效率、內(nèi)部凝聚力。
項目成果：
茶飲行業(yè)的供應鏈和品牌之間，正如水本身，匯聚千萬原料，拼配創(chuàng)造出千滋百味的茶飲風味。而對于水倉而言，水，不僅是鏈接原料和品牌的象征，更代表了擁有鏈接消費者的研發(fā)能力。四瓣水滴的設計代表了「穩(wěn)定供應鏈生產(chǎn)+自產(chǎn)原料供應+創(chuàng)新解決方案+前沿消費者洞察」的能力聚合，也是內(nèi)部員工「上游管理+研發(fā)+銷售+市場」的內(nèi)在聚合力，打造水倉國際化、專業(yè)茶飲解決方案供應商的差異化品牌認知，既幫助品牌在遞品時獲取優(yōu)勢，建立自己的品牌認知度，又提升品牌內(nèi)部凝聚力和認可度。
瑞德設計-水倉茶業(yè)品牌升級
【案例4】大明山視覺系統(tǒng)升級
【亮點】從視覺升級到塑造新品牌，重塑大明山文旅品牌架構(gòu)和溝通方式
品牌簡介：
大明山是國家級風景名勝區(qū)、中國AAAA級景區(qū)、杭州市首家省級地質(zhì)公園，憑借秀美景觀和萬松嶺滑雪場成為江浙滬周邊游熱門目的地。
商業(yè)目標：
與游客建立起全新的溝通方式，品牌年輕化的同時找到景區(qū)新的增長曲線。
項目策略：
品牌轉(zhuǎn)型的背后，是用戶需求滿足的變化。在大明山基礎上打造年輕化的樂園子品牌，以特色礦山為基礎打造兇萌、具反差特色的IP，用年輕化的溝通方式與用戶連接，實現(xiàn)品牌從單一景區(qū)品牌往休閑生活方式品牌轉(zhuǎn)型。
項目成果：
1.重新搭建了大明山風景區(qū)和樂園新品牌之間的品牌架構(gòu)，通過logo設計到整體視覺系統(tǒng)升級，打造大明山休閑生活方式品牌形象。
2.用IP的方式重建與游客的溝通方式。挖掘大明山核心差異特色——礦山+自然景觀+刺激游玩體驗，設計出「邪惡小礦工」形象長佑，打造出完整的長佑守護大明山的背景故事和項目游玩故事，為游客提供沉浸式玩山體驗。
3.在用戶選擇品牌的時代，用長佑IP實現(xiàn)品牌對生活方式、品牌文化、品牌價值的統(tǒng)一表達，加快用戶對大明山玩山野趣的理解，提升品牌在新媒體平臺上的可視化溝通效率，強化用戶和品牌的鏈接。
瑞德設計-大明山品牌升級
【案例5】拾氧IP形象定義
【亮點】「品類語言+核心人群差異化表達」設計組合策略，打造聚焦新世代運動女孩的蛋白粉大單品
品牌簡介：
拾氧FITFOCUS，是聚焦女性運動補劑這一細分領域的國內(nèi)新銳品牌，專注運動女性需求，產(chǎn)品包含功能補劑、運動食品、運動營養(yǎng)等。
商業(yè)目標：
后疫情時代健身熱的興起，大單品-蛋白粉切入新世代運動女孩市場，到成為專注女性營養(yǎng)健康的新銳品牌，在秉承天然安全、科學配方、真實健康的產(chǎn)品理念下，為女性消費者提供了健康支持的新可能。
項目策略：
首先，通過策略導入設計的品牌0-1方案打造中，基于蛋白粉品類視覺語言洞察，鎖定大罐裝的產(chǎn)品設計原型，提高目標人群對于新品在【專業(yè)+運動感】認知效率。其次，從【拾氧FITFOCUS】品牌名稱資產(chǎn)中提煉“氧”來打造產(chǎn)品差異化表達：氧=O，代表健康生命力，也是品牌名FITFOCUS中的O，寓意品牌在女性運動補劑上的專注力，同時，為品牌未來打造女性圈層文化留出入口。最后，以拾小氧“Fit Girl" 身邊的健身女孩的形象，表達品牌的親切感。瑞德設計以“O”作為品牌超級視覺符號、差異化的紫色、親切時尚人格化的IP等，打造全系列品牌視覺資產(chǎn)。
項目成果：
瑞德設計將拾氧的核心用戶歸納為新世代運動女孩，聚焦在對緊致體態(tài)的追求超越肌肉的女性人群中，于是定義拾小氧“Fit Girl" 為身邊健身女孩兒的IP形象，去鏈接消費者，表達品牌的親切感。擁有緊致線條的拾小氧，不僅是品牌形象，也是產(chǎn)品核心利益點的呈現(xiàn)，讓消費者秒懂產(chǎn)品，完成目標人群的滲透。以超級符號“O”及明亮紫，完成系列化產(chǎn)品的打造，區(qū)別于大盤同質(zhì)化產(chǎn)品形象，新品一經(jīng)上線后，銷量第二周增量100%，38節(jié)快速躋身品類銷售TOP 3。
瑞德設計-拾氧品牌全案設計
【案例6】藝福堂ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐
【亮點】以亞運聯(lián)名款快速出圈，助力互聯(lián)網(wǎng)茶行業(yè)頭部品牌年輕化轉(zhuǎn)型，帶動新增長
品牌簡介：
藝福堂是一家擁有“生產(chǎn)+銷售+科研”一體化生態(tài)鏈的頭部電商品牌，產(chǎn)品涵蓋優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品。
商業(yè)目標：
作為杭州第19屆亞運會官方茶葉供應商，藝福堂聯(lián)合瑞德設計打造一款結(jié)合亞運會特定意義的產(chǎn)品，表達對亞運會的美好祝福，用有趣好玩的設計感知鏈接年輕消費者。
項目成果：
提出「亞運賽事寓意表達+趣玩吸睛造型+品類感知可視化」為產(chǎn)品定義策略，選取“罐”與“冠”的諧音靈感，每10個罐體連成一組寓意賽事“十連冠”，用設計語言祝福運動員；結(jié)合重復美學原則，提取樂高積木的堆疊排列感知，增加產(chǎn)品的趣味性，同時增加消費者對產(chǎn)品的購買率；用高飽和度的色彩提升產(chǎn)品的品類感知，并呼應了運動員鮮活生命力的熱烈盛放。
ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐以“十連冠潮玩扭扭茶”落地，榮獲2021年中國設計智造大獎佳作獎，并入選2023杭州亞運會官方指定用茶，也使藝福堂成為唯一榮登杭州亞運會贊助商「社交影響力TOP50」的茶企。
瑞德設計-藝福堂ONE WEEK TEA彩虹扭扭罐
三、與FBIF2024共同啟航，以“造山成海?工作法®”助力品牌高增長
此次食品行業(yè)展會，匯聚了全球頂尖的食品飲料企業(yè)、創(chuàng)新機構(gòu)、專家學者和行業(yè)領袖，展品涵蓋食品科技、原料、包裝、營銷等多個領域，呈現(xiàn)出食品行業(yè)的多元化發(fā)展與創(chuàng)新活力。于本次盛會現(xiàn)場，瑞德設計通過年度超級案例的呈現(xiàn)，詳細解析「造山成海工作法®」，收獲了展會現(xiàn)場眾多專業(yè)客戶和觀眾的好評，成為最具人氣的展位之一，現(xiàn)場氛圍火爆。
瑞德設計—2024FBIF精彩回顧
